עוגיות גבינה (מתכון של אמא)

מצרכים:

1 חבילה קטנה של קמח תופח (אסם)

1 חבילה קטנה של קוטג' 9% (250 גרם)

1 חבילה קטנה של גבינה לבנה 9% (250 גרם)

200 גרם גבינת קצ'קוול 

2 חבילות קטנות של חמאה (200 גרם)

1-2 חלמוני ביצה 

אופן הכנה:

מערבבים את כל המצרכים בקערה עד שמתקבלת תערובת אחידה (ניתן לערבל במיקסר או ביד) ומשהים לקירור במקרר למשך הלילה. למחרת יש לחלק את הבצק ל-6 חלקים שווים, כל חלק לרדד ולפתוח לצורת עיגול. את העיגול המרודד יש לפרוס ל-6 חלקים ולגלגל לצורת קרואסון.

את הקרואסונים יש למרוח בחלמוני הביצה לפזר מעל שומשום לא קלוי ולאפות בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 40 דקות או עד להזהבה.