מרינדה לחזה עוף על מחבת פסים

מצרכים:

6 חתיכות חזה עוף דקות

2 כפות רוטב צ'ילי מתוק 

6 כפות שמן

1 כפות רוטב סצ'ואן

1 כפית פפריקה מתוקה 

1 כפית רוטב סויה

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

מכניסים לקערה את כל התבלינים ומערבבים לתערובת אחידה ומגובשת. לאחר מכן יש להוסיף את חזה העוף ולוודא שעטוף במרינדה מכל צדדיו. 

לכסות בניילון נצמד ולהשרות במרינדה במקרר לפחות לשעתיים. 

לחמם מחבת עם כמה כפות שמן, לטגן את החזה עוף משני הצדדים עד שמזהיב.

לביבות תפוחי אדמה

מצרכים:

6 תפו"א לבנים בגודל בינוני

1בצל יבש

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל

1 ביצה

3 כפות קמח לבן

אופן ההכנה:

מקפלים את תפו"א ומגררים במגררת גסה. מהדקים ולוחצים על העיסה לפינוי הנוזלים.

את הבצל קוצצים לקוביות קטנות ומוסיפים אותם לעיסה ביחד עם שאר המרכיבים. 

מחממים מחבת ומטגנים בשמן חצי עמוק (חצי לביבה בשמן וחציה השני מעליה) למשך 4 דקות לכל צד.

מרכיבי המתכון יפיקו 12 לביבות.

בתאבון. 

שניצל של אמא

מצרכים:

6 שניצלים
1 חבילת פירורית של אסם

מרינדה:

4 שיני שום
2 ביצים
2 כפיות אבקת מרק
1 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל
1/2 כפית חוואיג' מרק

מכניסים את כל מצרכי המרינדה לקערה ומערבבים היטב. מוסיפים את השניצלים ומכסים בניילון נצמד.

מכניסים לקירור לפחות לשעה כדי שהטעמים יתפסו בנתחי השניצל.

מניחים על צלחת שטוחה גדולה פירורי לחם בכמות נדיבה, עוטפים את השניצל בפירורי הלחם משני צדדיו ומניחים לטיגון במחבת.

בתאבון!