פשוט תומר. אין צורך לעשות מזה עניין.
מקמחים קלות בקורנפלור ומטגנים קוביות פרגית.
מוציאים מהמחבט/ווק.
באותו מחבט, ג'ינג'ר שום צ'ילי טיגון קצר.
מוסיפים ירקות חתוכים לגודל שווה 2x2cm בערך. פלפל כמה צבעים, כרוב, ברוקולי, בצל, בעיקרון מה שרוצים שיישאר קריספי. טיגון קצר לא בישול.
מוסיפים את הפרגיות.
מוסיפים רוטב: סוייה 4-5 כפות, מירין 3 -2 כפות, כף שמן זית מערבבים בכלי ניפרד עם כפית שטוחה קורנפלור שלא יהיו גושים. מוסיפים למחבט עד שמסמיך.
בסוף מפזרים מעל כוסברה ובצל ירוק קצוצים ומכבים מייד את האש.
שכחתי... לרוטב מוסיפים כף סוכר ופלפל שחור. מלח בזהירות כי הסוייה מלוח.
כמויות? תעשה עם קילו וחצי פרגית שיכנס לך במחבט גדול אחד.
ירקות: שני פלפל בינוני, רבע כרוב, 5- 4 פרחי ברוקולי ובצל אחד. כל תמהיל אחר של ירקות פלוס מינוס באותו נפח. לא חייב להיות מדוייק. אגב יכול להוסיף גם רוטב צ'ילי מתוק לרוטב.
