 |
| רולדת גבינה ופטריות |
מצרכים:
3 דפי בצק פילו
125 גרם גבינת כנען 5%
3 פיטריות שמפניון גדולות
1 בצל
25 גרם חמאה
1 חלמון ביצה
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
1/4 כפית מלח
10 גרם שומשום
10 גרם פרג
10 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת
חופן עלי בזיליקום קצוצים דק
אופן ההכנה:
קוצצים דק פטריות, בצל ומטגנים. מפוררים גס גבינת כנען ומוסיפים את התערובת המטוגנת ועלי הבזיליקום. מתבלים במלח ופלפל.
ממיסים חמאה, מברישים דף בצק פילו מניחים על גבי הדף השני וחוזר חלילה על גבי הדף השלישי.
בקצה שלושת הדפים יוצקים את תערובת הגבינה הפטריות והבצל. מגלגלים לרולדה ומברישים בחלמון הביצה.
מפזרים לקישוט וטעם פרמז'ן מגוררת, פרג ושומשום.
מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס למשך 30-35 דקות.
הרולדה מתאימה לשני סועדים ובעלת ערך קלורי של 600 קלוריות לסועד.
